Testata Idraulica per Torchio: Funzionamento e Componenti

I torchi per vino sono strumenti indispensabili per i produttori vinicoli. Dopo la raccolta, le vinacce e l'uva vengono inserite nel torchio per essere pigiate sotto pressione. Esistono diversi modelli di torchio per vino, che variano per dimensioni e funzioni. Questo articolo si concentra sul funzionamento e i componenti della testata idraulica dei torchi.

Principio di Pascal e Torchio Idraulico

Il torchio idraulico è un dispositivo basato sul principio di Pascal che si comporta come un amplificatore di forza. Esso è costituito da due piatti o superfici posti come stantuffo sopra un cilindro. Pertanto ogni cilindro possiede una superficie di appoggio diversa. Per la legge di Pascal la pressione che si esercita su un punto di un liquido si trasmette pari in ogni altro punto. Se applichiamo una forza alla superficie S1 la pressione si trasmetterà anche alla superficie S2 che pertanto subirà una forza F2.

Si consideri un torchio idraulico in cui un'auto è posta su una pedana di 1,5 m², collegata a un pistone di 140 cm². Calcolare la massa dell’auto se la forza applicata al pistone piccolo è di 1200 kg. Convertire la sezione da cm² a m²: 140 cm²=1,4 dm²=1,4∙10^-2 m². Utilizzare la formula SA/SB=FA/FB per trovare la forza esercitata sull’altra sezione. Esplicitare il termine della forza incognita: FB=SB/SA ∙ FA=1,5 ∙ 140/1,4 ∙ 10^-2= 1,5 ∙ 10⁴ N. Calcolare la massa dell’auto: m auto=1,5∙10⁴/10=1,5∙10³=1500 kg. Pertanto, la massa dell'auto è di 1500 kg.

La legge (o principio) di Pascal afferma che la pressione esercitata su una superficie si trasmette inalterata su ogni punto della superficie stessa a contatto con il liquido. Questo fenomeno è alla base del funzionamento del torchio idraulico, una macchina che permette di sfruttare il principio di Pascal per sollevare dei pesi grandi con una piccola forza.

Si tratta di un macchinario composto da due pistoni aventi superfici diverse. All’interno del circuito è posto un fluido incomprimibile, ovvero in grado di trasferire inalterata la pressione sulle superfici di contatto, senza variare la propria densità. Ricordando la definizione di pressione (P=F/A), a parità di pressione, tanto minore sarà la superficie, tanto maggiore sarà la forza agente su di essa. Con una sezione piccola ed una forza modesta, è possibile generare una pressione molto grande. La pressione si trasmette inalterata in ogni punto del fluido. Su di una superficie maggiore, a parità di pressione, la forza trasmessa risulterà molto maggiore di quella applicata. Di conseguenza, gli effetti della forza iniziale applicata alla sezione A risulteranno aumentati nella sezione B. La relazione matematica che esprime questo effetto è la seguente:

Sezione A/Sezione B=Forza A/Forza B

Un sollevatore idraulico (o cric idraulico) è costituito da due pistoni uno di area di appoggio pari a 10 cm² e l'altro di superficie maggiore. In un sollevatore (o torchio) idraulico la superficie del pistone più piccolo è ⅒ di quella del pistone più grande.

Tipi di Torchio per Vino

Si passa dal torchio inox con martinetto idraulico e manometro, che con uno sforzo minore garantisce maggiori prestazioni, al più tradizionale con gabbia in doghe di legno di faggio a perni sfilabili. Le dimensioni dei vari modelli di torchi uva, così come i materiali, variano in base alle tue esigenze di produzione ed oscillano dalle più piccole con 15 cm di diametro alle più grandi da 80 cm.

Torchio a Leva

Generalmente i Torchi per Uva vengono utilizzati dopo la fase di pigiatura, e il suo scopo è la Spremitura dell’Uva esercitando pressione attraverso la discesa verticale del movimento a cricco. Il Torchio per Uva è adatto per la Produzione del Vino in piccole quantità, e risulta utile anche come Spremi Melanzane e per le bacche di mirto. Il Torchio per Uva viene fornito con una coppia di mezzelune che costituiranno il piatto pressante e da quattro forme in legno di faggio che risulta tra i materiali migliori per l’utilizzo enologico, questo perché ha tra le sue caratteristiche quello di essere duro, inodore e insapore, lasciando inalterate le caratteristiche delle uve.

Caratteristiche tecniche del Torchio per Uva:

• Bacino in acciaio stampato rinforzato verniciato
• Vite in acciaio
• Gabbia con listelli in legno di faggio
• Chiusura della gabbia con chiavette laterali
• Dotazione di 6 tappi e 2 mezzelune
• Leva e saltellini per movimento
• Movimento meccanico a 1 velocità
• Diametro interno gabbia 15 cm circa

Torchio Idraulico

Si adatta bene alle esigenze delle piccole, medie e grandi produzioni per via della sua funzionalità e facilità di utilizzo. Lo scopo dei Torchi Idraulici è la Spremitura dell’Uva esercitando pressione mediante l’azione del martinetto idraulico, ciò comporta un miglioramento della resa e facilità di utilizzo consentendo un risparmio di energie e di forza rispetto al Torchio per Uva di tipo manuale.

Esso è dotato di un bacino stampato con rinforzi compreso di piedi e una vite filettata. La gabbia del Torchio per Uva per la pressatura interna, che comprende una coppia di mezzelune, sei pezzotti e due collari, vengono ricavate da tronchi di faggio. L’utilizzo di questo legname risulta particolarmente adatto in ambito enologico in quanto risulta essere resistente, inodore e insapore, caratteristiche necessarie per lasciare inalterate le proprietà delle uve. Le parti metalliche sono invece verniciate utilizzando vernici di tipo atossico in modo da adattarsi perfettamente all’uso alimentare.

Caratteristiche tecniche del Torchio Idraulico:

• Bacino in acciaio stampato rinforzato compreso di 3 piedi saldati
• Vite filettata in acciaio
• Gabbia con listelli in legno di faggio fissati a 3 cerchi orizzontali con bulloni passanti
• Chiusura della gabbia con chiavette laterali
• Dotazione di 6 tappi, 2 mezzelune e 2 collari
• Leva tubolare prolunga per azionare il martinetto idraulico
• Olio di vaselina (Olio enologico)
• Martinetto idraulico

Torchio Idropneumatico

Modello manuale è un Torchio ideale per Fare il Vino in grandi quantità. Indispensabile nella fase di Spremitura dell’Uva che viene realizzata mediante la pressione esercitata dalla testata idropneumatica (idraulica e pneumatica). Questa è dotata di un funzionamento in due fasi, dove la prima consiste nella discesa idraulica e la seconda nella risalita pneumatica. Il Torchio per Uva idropneumatico è particolarmente indicato per medie e grandi cantine che producono buoni quantitativi di vino.

Caratteristiche tecniche:

• Movimento idropneumatico, con movimento di discesa idraulico e salita pneumatico
• Barra centrale cromata
• Bacino in acciaio dotato di robusti rinforzi
• Piatto pressante in acciaio dotato di robusti rinforzi
• Listelli in legno di faggio, fissati con bulloni passanti
• Diametro gabbia interno: 60 cm circa

Idropressa

È tra le macchine per succhi di frutta più adatte a spremere mele tritate, uva diraspata o altri frutti privi di nocciolo e parti dure o appuntite che potrebbero danneggiare la membrana. Si tratta di un sistema per produrre succhi di frutta nuovo e semplice, in quanto nella lavorazione sfrutta la pressione dell’acqua assicurando una maggiore resa nell’estrazione del succo di mela, uva e frutta in genere.

Nello specifico l’idropressa sfrutta la pressione dell’acqua dell’impianto idrico cui è collegata. L’acqua entra attraverso l’albero centrale in acciaio inox, forato internamente, nella membrana consentendone la dilatazione uniforme in modo da comprimere la frutta a ridosso della gabbia forata anch’essa in acciaio inox. Il coperchio e la base sono in alluminio verniciato a polvere epossidica pertanto non nociva, la membrana è in gomma atossica, mentre l’albero e la gabbia forata sono in acciaio inox AISI304. Tra i vantaggi derivanti dall’utilizzo di questa macchina si segnala anche una rumorosità inesistente.

Pressa Idraulica Verticali

La Pressa Idraulica per uva è una macchina pensata per medi e grandi produttori di vino, i quali lavorano buoni quantitativi di uva e desiderano ottenere del vino di qualità superiore. La Pressa Idraulica è di tipo oleodinamico e sfrutta il Principio di Pascal, secondo il quale la pressione applicata in un punto qualsiasi di un liquido confinato si estende con uguale intensità a tutto il contenitore.

I vantaggi dell’uso di una Pressa Idraulica per uva Come già indicato l’utilizzo della Pressa Idraulica è perfetto per i produttori che realizzano vino di qualità. Infatti la macchina garantisce un trattamento soft dell’uva con possibilità di regolare la pressione per evitare il disgregamento delle cellule della materia prima senza la produzione di feccia. La Pressa Idraulica è stata progettata per le cantine che producono vino di qualità, che hanno quindi bisogno di una pressatura eccellente dal punto di vista qualitativo per lavorare al meglio sia le uve bianche che la vinaccia d’uva rossa.

Oltre all’eccellenza nella lavorazione, la Pressa Idraulica assicura una grande facilità di utilizzo grazie al pratico quadro comandi, richiedendo all’operatore il minimo sforzo grazie anche ai carrelli estraibili dotati di ruote con freni. Il telaio montato anch’esso su ruote garantisce la mobilità della Pressa Idraulica, che offre inoltre la possibilità di effettuare un’unica lavorazione grazie alla vasca di raccolta mosto in acciaio inox, velocizzando il lavoro. Non di ultima importanza è la facilità delle operazioni di pulizia.

Caratteristiche della Pressa Idraulica per uva:

• Gabbia in legno con cerchi in acciaio verniciato con carrello
• Capacità gabbia 250 lt
• Misure gabbia: diametro 60 cm, altezza 75 cm
• Telaio portante montato su ruote
• Carrello in acciaio verniciato su ruote con freni
• Bacino di raccolta mosto in acciaio inox
• Altezza scarico da terra: 39 cm
• Quadro comandi e pompa idraulica con valvole di sicurezza
• Pompa per alta pressione, Componenti Elettrici e valvole di Primaria Marca Mondiale
• Manometro a contatti elettrici con ripristino automatico della pressione impostata
• Pressione variabile da 50 a 350 bar

Il Torchio Idraulico da 80 cm di Polsinelli

Il torchio idraulico da 80 cm, progettato e realizzato da Polsinelli, fornisce un supporto fondamentale ai produttori di vino durante le operazioni di ricavo del mosto dalle vinacce. Munito di un sistema a olio che amplifica l’azione della pressa, consente di spremere il contenuto della gabbia con una pressione che può raggiungere fino a 400 atmosfere, così da consentire un raccolto ottimale del mosto. Le vite in acciaio trafilato lungo la quale la pressa si muove presenta un diametro di 80 mm mentre l’articolo raggiunge un’altezza complessiva di 240 cm e un peso totale di 530 kg a vuoto. È inoltre facilmente trasportabile grazie alle due ruote da 21 cm e al manico ergonomico incluso.

Componenti del pistone idraulico

Il pistone idraulico, disegnato nella figura 1, è tipicamente costituito da un tubo, chiuso da due terminali: il fondello e la testata. All'interno scorre uno stelo. Molto frequentemente, il pistone è congiunto allo stelo tramite un collegamento a filetto. Per prevenire lo svitamento del pistone, i costruttori di cilindri hanno adottato personali soluzioni empiriche. Il pistone autobloccante realizzato dalla Naldoni e Biondi S.r.l. è caratterizzato da un collare realizzato in nylon, inserito a termine del filetto che serve a collegare lo stelo col pistone,solchi autofrenanti, che bloccano ogni possibilità di rotazione del pistone.

Manutenzione dei pistoni idraulici

Per assicurare il corretto funzionamento del sistema di elevazione, è fondamentale eseguire un’attenta manutenzione dei pistoni idraulici. Nella fase di manutenzione dei pistoni idraulici viene controllato lo stato di usura e bisognerà prevedere un piano di riciclaggio per l’olio utilizzato. Un uso eccessivo dell’impianto potrebbe portare a un surriscaldamento precoce del liquido.

I cilindri idraulici sono alcuni dei componenti maggiormente sollecitati in qualsiasi operazione. Spesso sono sottoposti a cicli di funzionamento elevati, con carichi di pressione estremi in ambienti difficili. Esistono molteplici ragioni per le quali i cilindri idraulici si deteriorano: contaminazione del fluido, guasti alle guarnizioni, steli piegati o rigati, canne del cilindro deformate, corrosione, effetti dell’usura sulle tolleranze, perdite interne o mancanza di lubrificante...

Tutti i cilindri con il passare del tempo perdono inevitabilmente prestazioni, a volte addirittura si guastano del tutto. Tuttavia, è possibile mantenere i cilindri in perfetto funzionamento e tagliare i costi nel lungo termine! Tutto quello che ti occorre è la corretta manutenzione, disciplina e prestare attenzione alle cose importanti.

TVH ti aiuta a individuare i problemi prima che diventino gravi. Una manutenzione regolare è essenziale per prevenire l'usura prematura e mantenere alta l'efficienza.

Passaggi essenziali per la manutenzione:

• Ispezione e sostituzione del fluido: Il fluido idraulico è la linfa vitale del sistema. Controllare regolarmente i livelli, la qualità e la pulizia del fluido. Un fluido contaminato o degradato può causare un'usura accelerata. Sostituire il fluido secondo le raccomandazioni del produttore.
• Ispezione delle guarnizioni: Le guarnizioni del cilindro idraulico svolgono un ruolo fondamentale nella prevenzione delle perdite e nel mantenimento di una pressione adeguata. Controllare che non vi siano segni di usura, crepe o danni nelle guarnizioni. La sostituzione immediata delle guarnizioni usurate può prevenire danni più gravi.
• Lubrificazione: Accertarsi che tutte le parti in movimento siano correttamente lubrificate per ridurre frizione e usura. Seguire le linee guida del produttore per la frequenza e il tipo di lubrificazione.
• Ispezione asta e canna: Ispezionare regolarmente l'asta e la canna per verificare la presenza di segni di corrosione, vaiolatura o rigatura. Le superfici danneggiate possono causare danni alle guarnizioni e perdite di fluido.
• Test di pressione e prestazioni: Verificare periodicamente la pressione e le prestazioni del cilindro per individuare eventuali deviazioni dalla norma.

È ora di diventare proattivi. Riconoscere i segni di usura consente di affrontare i potenziali problemi prima che diventino tali. Le perdite di fluido idraulico sono spesso segno di guarnizioni danneggiate o di un'installazione non corretta.

Affidati a TVH per la manutenzione dei tuoi cilindri idraulici. Grazie alla nostra vasta esperienza e al nostro impegno per la qualità, possiamo offrire i seguenti vantaggi ai nostri stimati clienti:

• Gamma prodotti completa: Ottieni accesso alle migliori soluzioni per le tue esigenze di manutenzione con la nostra gamma completa di ricambi per cilindri idraulici,tra cui guarnizioni, aste, canne, fluidi ...
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Oleodinamica: Principi e Vantaggi

L'oleodinamica è una tecnologia di movimentazione basata sull'uso di fluidi, in particolare olio, per trasmettere forza e movimento. Gli elementi principali di un sistema oleodinamico sono la pompa, i tubi, le valvole e il cilindro o pistone. Il cuore di un sistema oleodinamico è la pompa, che trasforma l'energia meccanica in energia fluida. La pompa agisce da generatore di pressione, facendo in modo che il fluido venga spinto attraverso il sistema. Il fluido utilizzato nell'oleodinamica ha delle proprietà particolari che lo rendono adatto a questo tipo di applicazioni. In primo luogo, l'olio è incompressibile, il che significa che la pressione generata dalla pompa viene trasmessa senza perdite di energia.

L'oleodinamica offre diversi vantaggi rispetto ad altre tecnologie di movimentazione. In primo luogo, i sistemi oleodinamici possono generare una grande quantità di forza, grazie alla pressione generata dal fluido. In secondo luogo, gli oleodinamici sono molto precisi e possono essere facilmente controllati grazie alle valvole e ai dispositivi di regolazione della pressione.

Il cilindro o pistone è il componente che converte la pressione del fluido in movimento meccanico.

Ricambi per Martinetto Idraulico

Tutte queste parti, inoltre, potranno essere facilmente sostituite attingendo ai ricambi per torchi in vendita online, come per esempio le vernici omologate e espressamente studiate per prodotti alimentari che possono essere usate per proteggere l’interno per evitare che possa contaminare il prodotto finale.

In ricambi per Martinetto Idraulico per Torchio tipo david troverete vari ricambi per la riparazione del Martinetto Idraulico per Torchio Idraulico per Uva. In particolare disponiamo di guarnizioni sia per pistoni che per pompa, in gomma, poliuretano e cuoio, ma anche di aste curve, manometri di ricambio, tappi per serbatoio, guarnizioni in sughero e set Martinetto Idraulico completo forniti con anello e madrevite non filettati da poter personalizzare sul torchio in vostro possesso.

Per poter procedere alla filettatura di questi pezzi ci sarà necessario avere qui in sede la base del vostro Torchio sulla quale poter lavorare per garantirne la piena efficienza e compatibilità. Ulteriori pezzi di ricambio sono disponibili su richiesta.

Per individuare la componente di cui si necessita consigliamo di scaricare lo spaccato del Martinetto Idraulico disponibile nella categoria Torchi Idraulici accedendo alla scheda di qualsiasi prodotto e cliccando sul manuale d'uso in documenti utili, oppure cliccando sul seguente link avrete la possibilità di scaricare direttamente il "Manuale d'uso del Torchio Idraulico per Uva".

I ricambi di cui disponiamo sono originali e adatti per il Martinetto Idraulico di tipo david ma possono essere compatibili anche per altri tipi di martinetto.

Esempi di Ricambi Disponibili:

• Asta curva per Martinetto Idraulico da 50/60/70: Asta curva di ricambio da applicare come mostrato nello schema disponibile in Documenti utili.
• Collarino in gomma per pompa: Ricambio originale per martinetto idraulico tipo David.
• Coperchio del serbatoio: Coperchio del serbatoio per martinetto idraulico David.
• Gruppo scarico completo: Gruppo di scarico per martinetto idraulico di tipo david (posizione 44/52).
• Guarnizione collare in gomma per pistoni: Ricambio originale per martinetto Zambelli e adattabile anche macchine Pillan e Golia.
• Guarnizioni bulloni ferma valvole pompa: Le guarnizioni sono utilizzate sulle viti ferma valvole della pompa e sono collocate in posizione numero 25 dello schema disponibile nel file in formato PDF in Documenti utili.

Tabella riassuntiva dei tipi di torchio

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