Il vecchio torchio idraulico da 55 rappresenta una soluzione affidabile ed efficace per chi desidera spremere uva in quantità medio-piccole, mantenendo un approccio tradizionale ma solido nella vinificazione domestica o semi-professionale. Questo modello è completo in ogni sua parte e si presenta in buone condizioni generali, pronto all’uso e in grado di garantire ottime prestazioni nonostante l’età.
Questo torchio idraulico è realizzato interamente in modo artigianale secondo la tradizione italiana ed è dotato di un bacino stampato con riforzi compreso di piedi e una vite filettata.
Struttura e Materiali
La struttura è solida, costruita con materiali resistenti e pensata per durare nel tempo. La gabbia del Torchio per Uva e la pezzettatura interna, che comprende una coppia di mezzelune, sei pezzotti e due collari, vengono ricavate da tronchi di faggio.
L'utilizzo di questo legname risulta particolarmente adatto in ambito enologico in quanto risulta essere resistente, inodore e insapore, caratteristiche necessarie per lasciare inalterate le proprietà delle uve.
Questo modello idraulico è dotato di una vite in acciaio trafilato, materiale particolarmente robusto che assicura un’eccellente stabilità, lungo la stessa scorre inoltre un martinetto con manometro fabbricato in ghisa che esercita una pressione fino a 400 atmosfere sulla vinaccia.
Funzionamento dell'Impianto Idraulico
L’impianto idraulico funziona perfettamente, permettendo una spremitura uniforme, veloce e senza eccessivo sforzo manuale.
Serrare bene il volantino (manopola posta sul gruppo scarico) e pompare, allungando la leva con apposita prolunga, fintanto che i pistoni raggiungano il massimo della corsa, questo si vedrà quando la catenella che si vede in figura sopra il manometro, sarà tesa, questo significa che è il momento di far rientrare i pistoni per ripetere l'operazione.
Svitare il volantino (posto sul gruppo di scarico) per scaricare la pressione e girare la madrevite (2) finchè i pistoni rientrino nelle camere, avvitare di nuovo il volantino ed iniziare nuovamente a pompare fino a raggiungere le 400 atm (visibili sul manometro analogico), lasciar riposare, quindi ripompare per tenere la pressione costantemente al massimo.
Normalmente con 2 o 3 corse viene ultimata la torchiatura, dopo di che bisogna svuotare la gabbia dalle vinacce, non avvitare più l'anello (3) in modo che il martinetto si sollevi con le vinacce. Quindi far rientrare i pistoni nelle camere e portare portare nella posizione più alta i morsetti (12) chiudendoli, in questo modo si permette ai pistoni di uscire dalle camere.
Dimensioni e Peso
Il Torchio Idraulico per Uva da 50 a 80 è un'attrezzo fondamentale per Fare il Vino e si adatta bene alle esigenze delle piccole, medie e grandi produzioni per via della sua funzionalità e facilità di utilizzo.
- 50 - Diametro gabbia con diametro 50, altezza totale 155 cm e peso 144 kg circa.
- 55 - Diametro gabbia con diametro 55, altezza totale 170 cm e peso 165 kg circa.
- 60 - Diametro gabbia con diametro 60, altezza totale 180 cm e peso 200 kg circa.
- 70 - Diametro gabbia con diametro 70, altezza totale 215 cm e peso 395 kg circa.
- 80 - Diametro gabbia con diametro 80, altezza totale 225 cm e peso 530 kg circa.
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