Il torchio idraulico da 80 cm, progettato e realizzato da Polsinelli, fornisce un supporto fondamentale ai produttori di vino durante le operazioni di ricavo del mosto dalle vinacce. Questo strumento è essenziale per chi desidera ottenere il massimo dalla propria produzione vinicola, combinando tradizione artigianale e tecnologia idraulica.
Caratteristiche Principali
Realizzato interamente in Italia con materiali scelti con cura, il torchio idraulico si distingue per diverse caratteristiche che lo rendono un'attrezzatura di alta qualità:
- Sistema idraulico: Munito di un sistema a olio che amplifica l’azione della pressa, consente di spremere il contenuto della gabbia con una pressione che può raggiungere fino a 400 atmosfere, così da consentire un raccolto ottimale del mosto.
- Vite in acciaio trafilato: La vite in acciaio trafilato lungo la quale la pressa si muove presenta un diametro di 80 mm, garantendo una forza di spremitura elevata e una lunga durata.
- Gabbia in legno di faggio: La gabbia e la pezzettatura interna, comprendente una coppia di mezzelune, sei pezzotti e due collari, sono ricavate da tronchi di faggio. L'utilizzo di questo legname risulta particolarmente adatto in ambito enologico in quanto risulta essere resistente, inodore e insapore, caratteristiche necessarie per lasciare inalterate le proprietà delle uve.
- Struttura robusta: Il torchio è dotato di un bacino stampato con rinforzi compreso di piedi e una vite filettata.
- Facilità di trasporto: È inoltre facilmente trasportabile grazie alle due ruote da 21 cm e al manico ergonomico incluso.
Specifiche Tecniche
Di seguito sono riportate le specifiche tecniche del torchio idraulico da 80 cm:
- Diametro gabbia: 80 cm
- Altezza totale: 225 cm
- Peso: 530 kg circa
Istruzioni per l'Uso
Per utilizzare correttamente il torchio idraulico, seguire attentamente le seguenti istruzioni:
- Serrare bene il volantino (manopola posta sul gruppo scarico) e pompare, allungando la leva con apposita prolunga, fintanto che i pistoni raggiungano il massimo della corsa. Questo si vedrà quando la catenella che si vede in figura sopra il manometro, sarà tesa. Questo significa che è il momento di far rientrare i pistoni per ripetere l'operazione.
- Svitare il volantino (posto sul gruppo di scarico) per scaricare la pressione e girare la madrevite (2) finchè i pistoni rientrino nelle camere, avvitare di nuovo il volantino ed iniziare nuovamente a pompare fino a raggiungere le 400 atm (visibili sul manometro analogico), lasciar riposare, quindi ripompare per tenere la pressione costantemente al massimo.
- Normalmente con 2 o 3 corse viene ultimata la torchiatura, dopo di che bisogna svuotare la gabbia dalle vinacce, non avvitare più l'anello (3) in modo che il martinetto si sollevi con le vinacce.
- Quindi far rientrare i pistoni nelle camere e portare nella posizione più alta i morsetti (12) chiudendoli, in questo modo si permette ai pistoni di uscire dalle camere.
Importanza del Torchio Idraulico nell'Enologia
Il Torchio Idraulico per Uva da 50 a 80 è un'attrezzo fondamentale per Fare il Vino e si adatta bene alle esigenze delle piccole, medie e grandi produzioni per via della sua funzionalità e facilità di utilizzo. Questo torchio idraulico è realizzato interamente in modo artigianale secondo la tradizione italiana.
Materiali e Ricambi
Tutte queste parti, inoltre, potranno essere facilmente sostituite attingendo ai ricambi per torchi in vendita online, come per esempio le vernici omologate e espressamente studiate per prodotti alimentari che possono essere usate per proteggere l’interno per evitare che possa contaminare il prodotto finale.
Dimensioni Disponibili
Le dimensioni dei vari modelli di torchi uva, così come i materiali, variano in base alle tue esigenze di produzione ed oscillano dalle più piccole con 15 cm di diametro alle più grandi da 80 cm.
Le dimensioni dei vari modelli di torchi uva, così come i materiali, variano in base alle tue esigenze di produzione.
Ecco una tabella riassuntiva delle dimensioni disponibili:
| Diametro Gabbia (cm) | Altezza Totale (cm) | Peso (kg circa) |
|---|---|---|
| 50 | 155 | 144 |
| 55 | 170 | 165 |
| 60 | 180 | 200 |
| 70 | 215 | 395 |
| 80 | 225 | 530 |
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