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Torta di Compleanno al Cioccolato con Shrek che Nuota nel Fango
A casa nostra i compleanni non passano certo inosservati, si preparano sempre delle torte “sobrie”. E anche quest’anno non siamo state da meno. La richiesta è caduta sulla torta di compleanno al cioccolato con Sherk che nuota nel fango.
Come sapete ho due figlie a cui piacciono tanto le torte di compleanno spiritose, nonostante siano oramai grandi. Vuoi mai deludere la pargola? Assolutamente no! Ma non si può rinunciare alla bontà del dolce. La scelta è caduta sul mio pan di Spagna, che ha una ricetta ultra collaudata, farcito con confettura ai frutti di bosco e glassato con una mousse al cioccolato senza uova.
Ingredienti per la Torta di Compleanno al Cioccolato
Per due teglie da 21 cm:
Per il Pan di Spagna:
- 200 g farina 00
- 200 g zucchero
- 5 uova
Per la mousse al cioccolato:
- 150 g cioccolato fondente
- 250 g panna fresca da montare
Per decorare:
- 200 g pasta di zucchero (di colore verde)
Per farcire:
- 150 g confettura di frutti di bosco
- 100 g zucchero
- 100 ml acqua
Preparazione della Torta di Compleanno al Cioccolato
- Separate gli albumi dai tuorli.
- Mettete nella ciotola della planetaria gli albumi, azionate la frusta ad alta velocità e iniziate a montare gli albumi. Appena sono leggermente bianchi versate lo zucchero in più riprese.
- Montate a neve quasi ferma quindi aggiungete, sempre mescolando con la frusta della planetaria un tuorlo alla volta, inserendo il successivo solo quando il tuorlo precedente non è ben incorporato.
- Appena incorporati tutti i tuorli e la montata avrà assunto un bel colore chiaro e lucido spegnete la planetaria.
- Togliete la ciotola e iniziate a incorporare la farina setacciata mescolando con una spatola, delicatamente per non smontare il composto.
- Imburrate e infarinate due tortiere del diametro di circa 21-22 cm.
- Versate il composto in modo eguale nelle due tortiere.
- Cuocete una base alla volta in forno statico già caldo a 170° per circa 35 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino per vedere se il pan di Spagna è cotto. Lo stecchino deve uscire pulito.
- Sfornate e lasciate raffreddare le basi benissimo.
- Io di solito preparo le basi della torta di compleanno al cioccolato la sera prima. Una volta fredde avvolgo le basi nella pellicola trasparente, lasciandole dentro alle tortiere fono al momento di farcirle.
- Intanto che i pan di Spagna cuociono preparate la mousse al cioccolato.
- Tritate il cioccolato fondente.
- Scaldate fino al bollore 100 g di panna fresca e versatevi dentro il cioccolato. Mescolate fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto e si sarà formato un composto lucido.
- Montate il resto della panna e aggiungetevi il cioccolato fuso. Mescolate accuratamente e riponete in frigorifero a rassodare per almeno due ore.
- Preparate lo sciroppo di zucchero che vi servirà per bagnare il pan di Spagna. Sciogliete in un pentolino lo zucchero nell’acqua e lasciate bollire fino a quando non si sarà leggermente ridotto, non serve uno sciroppo denso, deve solo ammorbidire le basi. Potete aggiungere allo sciroppo, durante la cottura, alcuni frutti di bosco che renderanno ancora più goloso il tutto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.
- Nel frattempo che tutti gli ingredienti della torta di compleanno si raffreddano e rassodano preparate la decorazione.
- Ammorbidite con le mani la pasta di zucchero verde e preparate tre sfere del diametro di circa 4-5 centimetri. Serviranno per il sedere e la testa di Shrek.
- Preparate con due pezzetti più piccoli, e di forma cilindrica le due antenne. Appiattite la sommità delle due antenne con il dito in modo da creare una parte piatta. Spezzate in due uno stuzzicadenti e infilate le due parti in ognuna delle antenne, lasciando sporgere un centimetro lo stecchino.
- Infilate le antenne nella sfera della testa. Spingete delicatamente raccordando bene i bordi. La pasta di zucchero se lisciata con le dita si stende bene e riuscite a togliere le righe.
- Prendete due pezzi di pasta di zucchero, circa la metà rispetto alla testa, e formate prima due cilindri per poi appiattirli e arrotondarli cercando di dare la forma della piante del piede. Con otto pezzetti piccolini formate altrettante palline che saranno le dita dei piedini. Appoggiate tutti i pezzi su un vassoietto e conservateli in frigorifero fino al momento di comporre la torta.
- Componete la torta. Togliete il pan di Spagna dalle teglie e appoggiatene uno sul piatto da portata. Rifilate la superfice e bagnatela con lo sciroppo di zucchero.
- Versare la confettura di frutti di bosco e livellate per bene. Rifilate la superfice del secondo disco di pan di Spagna e bagnatelo con lo sciroppo, quindi appoggiate la parte bagnata sulla base farcita.
- Prendete la mousse al cioccolato dal frigorifero, mescolatela con la spatola in modo da ammorbidirla leggermente e rivestite abbondantemente tutta la torta. Non dovete lisciare troppo la torta, deve sembrare il fango in cui Sherk sta facendo il bagno.
- Appoggiate le forme di pasta di zucchero come vedete nella foto.
- La torta si conserva in frigorifero fino al momento di mangiarla, ma non lasciatela troppo dopo averla farcita perché il pan di Spagna tende ad assorbire la parte acquosa della mousse.
Gel Doccia e Shampoo Shrek per Bambini
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Burger di Spinaci "di Shrek"
Burger di spinaci senza carne ovviamente, ideale da mettere dentro al panino ma anche da mangiare da solo come secondo piatto. I burger di spinaci sono facilissimi da preparare e sono buonissimi, anche i bambini impazziranno per mangiare i burger di Shrek o di Braccio di Ferro come dico spesso a Sofia anche se ormai […]
Altre Delizie Culinare Ispirate ai Cartoni Animati
Il cibo nei cartoni animati è onnipresente e quasi sempre rappresenta un momento di rilassamento nello svolgersi della storia. Sono molte le ricette proposte nel mondo dell’animazione:
Torta alle Mele di Biancaneve
Nel cartone animato è celebre il momento della preparazione della torta di mele per i nanetti.
Ingredienti:
- 4 mele
- 200 g di zucchero
- 300 g di farina
- 1 bustina di lievito
- 3 uova
- Un pizzico di sale
- Scorza di limone
- Latte
Procedimento:
- Lavate le mele sotto l’acqua corrente, sbucciatele, eliminate i torsoli e tagliatele a fette.
- Mettetele in una ciotola con un cucchiaino di zucchero e il succo di limone e lasciatele riposare per 10 minuti.
- Tritate la scorza di limone.
- In una ciotola mettete il burro, precedentemente sciolto a bagno maria e aggiungete la farina setacciata, il lievito, le uova e un pizzico di sale.
- Mescolate l’impasto fino ad ottenere un composto senza grumi.
- Unite infine il latte, le mele e continuate a mescolare.
- Versate il composto in una tortiera e infornate a 180°C (modalità statica) per circa 45-50 minuti.
Biscottino di Pan di Zenzero
Zenzy è uno dei personaggi più simpatici di Shrek.
Ingredienti:
- 350 g di farina di tipo 00
- 160 g di zucchero
- 150 g di burro
- Un pizzico di sale
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di cannella
- 150 g di miele
- Bicarbonato
Preparazione:
- Mettete nel vaso del mixer la farina setacciata con lo zucchero, aggiungete le spezie, il bicarbonato e in ultimo anche il burro freddo tagliato a tocchetti.
- Aggiungete anche il miele e azionate a media velocità, fino a ottenere un composto “bricioloso”.
- In ultimo unite l’uovo e impastate ancora qualche istante fino a ottenere una palla.
- Avvolgete l’impasto di pan di zenzero nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per circa 2 ore.
- Stendete poi l’impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 4 mm.
- A questo punto ricavate delle sagome con dei tagliapasta a forma di omino.
Marzapane di Hansel e Gretel
Improvvisamente nella foresta, tra i cespugli, compare una casetta fatta di marzapane. Hansel e Gretel non possono credere ai loro occhi.
Ingredienti:
- 125 g di farina di mandorle
- 125 g di zucchero a velo
- Un albume
- Essenza di mandorle
Procedimento:
- Sbattete l’albume senza montarlo a neve e versatelo nella ciotola dell’impastatrice aggiungendo la farina di mandorle, lo zucchero a velo e l’essenza di mandorle.
- Mescolate e impastate per ottenere un panetto abbastanza compatto.
- Verificare la consistenza del marzapane. Nel caso in cui sia granuloso, rimettetelo nell’impastatrice e aggiungere una goccia di essenza di mandorla.
Speculoos
Sul blog c’è già una ricetta di speculoos, ma questa qui sarebbe quella dello speculoos originario, dello speculoos che io da 0 a 12 anni ho mangiato a carellate ogni anno alla San Nicola. Semplicemente, caso vuole che mio padre avesse, a Oostende dove sono cresciuta, un caro amico fornaio (fornaio in fiammingo è ‘bakker’ e infatto l’amico in questione veniva chiamato Cristiaan-de-bakker e quasi mai con il suo cognome vero :-). :-PInsomma, con tutto ciò e visto che ognuno lo speculoos lo fa un po’ diverso, quelli miei per antonomasia erano quelli li.
Il caso poi ha voluto che ho ritrovato Cristiaan il fornaio a casa dei miei, due anni fa, una volta che io ero capitata in belgio e che i miei avevano degli amici a cena. E ovviamente finita che ho chiesto la ricetta del famoso speculoos (anzi, me ne avevano persino portato, di speculoos, ancora me li ricordo, anzi li vedete qui…), e Cristiaan me l’aveva scritta al volo su un pezzetto di carta che miracolosamente sono anche riuscita a conservare.
Ingredienti:
- farina
- zucchero
- cannella
- bicarbonato 15g
- burro morbido
- latte
Preparazione:
- Versare sul ripiano la farina, lo zucchero, la cannella e il bicarbonato.
- Aggiungere, in mezzo, il burro morbido e il latte, mescolare e impastare velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo che non sia colloso (semmai aggiungere un altro goccio di latte o un po’ di farina), dividere l’impasto in due, e avvolgerlo con della pelicola.
- Tenere al fresco per circa un’ora.
- Poi, su un ripiano spolverato con della farina, stendere un pezzo d’impasto per volta col matarella, a 3-4mm.
- Ritagliare dei biscotti rattangolari e disporli su una teglia da forno rivestita con della carta da forno, lasciando un pochino di spazio fra i biscotti che si allargheranno un po’.
- Cuocere a 150° finché i biscotti non siano diventati duri.
(gli speculoos della foto invece sono l’avanzo di impasto, che piuttosto che buttarlo, e siccome m’ero un po’ scocciata di stendere e ritagliare, ho schiaffato direttamente sulla teglia, schiacciandolo con la mano, a circa mezzo cm, insomma è venuto più grezzo dei biscottini cotti prima ma non mi è affatto dispiaciuto, ricorda gli speculoos grandi che ovviamente sono anche più spessi, e sopratutto si fa molto prima :-).
Altri Primi Piatti Deliziosi
Ecco alcune idee per primi piatti facili e veloci da preparare:
- Minestra di cavolo nero e fagioli
- Penne in barca
- Zuppa di orzo e patate
- Risotto alla valdostana
- Pasta fresca 30 tuorli
- Polenta al ragù
- Pasta alla carrettiera
Secondi Piatti Saporiti
Scopri alcune ricette per secondi piatti gustosi e semplici:
- Lesso alla picchiapò
- Uova strapazzate
- Polpette di broccoli
- Toast di patate
- Frittata di insalata
- Pollo alla campagnola con patate e pomodori
Contorni Sfiziosi
Completa il tuo pasto con questi contorni facili e deliziosi:
- Bietole al forno gratinate
- Carciofi alla romana
- Patatine fritte fatte in casa
- Verza al forno gratinata
- Verdure invernali al forno
- Spinaci alla genovese
- Finocchi sabbiosi
Dolci Irresistibili
Concludi in bellezza con questi dolci facili e veloci:
- Torta di Sant’Orfeo con mele, pere e uvetta
- Budino furbo al cioccolato
- Sfogliatine alle mele
- Baci di dama al pistacchio
- Lingue di gatto
- Nutellotti
- Torta cremosa alla ricotta dell’Alto Adige
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