La ristorazione d'eccellenza romagnola celebra un importante riconoscimento con l'assegnazione di due nuove stelle Michelin a ristoranti del territorio cesenate. Si tratta del ristorante 'Ancora' a Cesenatico e del 'Ristorante del Lago' a San Piero in Bagno, le uniche nuove entrate in Romagna.
Dopo tre anni, la cerimonia della Guida Michelin è tornata in Emilia-Romagna, e per la prima volta nella sua storia, a Modena.
Ancora di Cesenatico: Una Nuova Stella nel Firmamento Gastronomico
"A Cesenatico c’è una nuova stella che brilla ed è quella di 'Ancora', il ristorante guidato dallo chef Marco Garattoni insieme ad Agostino Iacobucci. La guida Michelin ha confermato il riconoscimento anche a La Buca. Tra i locali segnalati della nostra città ci sono inoltre Veranda, 12 Ristorante, Osteria Bartolini e Maré. Per Cesenatico è un grande orgoglio", commenta il sindaco Matteo Gozzoli.
Ristorante del Lago: Un Traguardo di Eccellenza a Bagno di Romagna
Grande entusiasmo anche a Bagno di Romagna, dove il Comune ha espresso la propria soddisfazione: "Siamo entusiasti di comunicarvi che il Ristorante del Lago di Acquapartita ha ottenuto la prestigiosa Stella Michelin. Un progetto partito da lontano, grazie a Catia e Paolo, affiancati prima da Andrea e, successivamente, dallo chef Simone, che insieme hanno messo in campo talento, creatività e una visione orientata all’eccellenza".
Il Comune ha aggiunto: "Questo traguardo straordinario è il risultato di anni di impegno, investimenti e di una costante ricerca della qualità e della valorizzazione dei prodotti del nostro territorio. Come Amministrazione comunale di Bagno di Romagna, non possiamo che essere immensamente orgogliosi: ai nostri panorami mozzafiato e alla bellezza della natura, si affiancano ora professionalità e talento culinario riconosciuti a livello internazionale. Con due ristoranti stellati Michelin nel nostro territorio, la nostra comunità si conferma come un punto di riferimento per l’alta gastronomia. Le più sentite congratulazioni alla famiglia Bravaccini e al loro straordinario team. Tutta la nostra comunità è al vostro fianco e celebra insieme a voi questo meritatissimo risultato".
Paolo Teverini: Un'Icona della Cucina Naturale a Bagno di Romagna
Un hotel dalla ristorazione d’autore è la casa di Paolo Teverini, chef di fama internazionale e precursore negli anni ’90 della “Cucina Naturale”, dove moderne tecniche di cottura e le migliori materie prime si fondono in creazioni volte al benessere del cliente, pur esaltandone gusto ed estetica. Il Ristorante Paolo Teverini nasce a Bagno di Romagna nel 1986. Qui è dove la cucina dello chef trova maggiore espressione.
Come lui stesso afferma questa è “una cucina del territorio con una finestra sul mondo”.
L'Esperienza Gastronomica da Paolo Teverini
Non il solito aperitivo, ma una celebre colazione. Troverai sempre dolci e croissants fatti in casa, marmellate gourmet, formaggi locali dell'Appennino Tosco Romagnolo, salumi e affettati a km 0. Non perderti inoltre il celebre vov dello chef Teverini e la sua crema di cioccolato, e il famoso salmone affumicato da noi.
La Cantina: Un Tesoro Enologico
Con oltre 1300 referenze, la cantina del Ristorante Paolo Teverini è da oltre 15 anni considerata una delle migliori in Italia. Frutto di una quarantennale ricerca nata dalla passione personale dello Chef è oggi ancora meta dei cultori dell'enogastronomia. Per di più da quest'anno è disponibile la possibilità di ordinare i "Grandi Calici di Vino", ossia quelle bottiglie a volte solo sognate a causa del prezzo, servite al calice. Questo grazie all'adozione di una nuova tecnologia progettata da un ingegnere del MIT di Boston.
Paolo Teverini: Passione e Innovazione in Cucina
Paolo Teverini si avvicina alla cucina con lo studio ed è amore a prima vista: storie, emozioni, passioni attraverso il gusto. Paolo afferma che “creare la carta del Ristorante è un compito estremamente difficile, ma altrettanto emozionante.
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