Il kiwi, oltre ad essere un frutto delizioso e ricco di vitamina C, è noto per i suoi benefici sulla digestione. Questo piccolo frutto verde, originario della Cina ma ora coltivato in tutto il mondo, è ricco di fibre, che aiutano a regolare il transito intestinale. Inoltre, il kiwi contiene un enzima chiamato actinidina, che facilita la digestione delle proteine e può contribuire a prevenire e alleviare la stitichezza.
Benefici del Kiwi per la Digestione
La stitichezza è un problema comune che può causare disagio e disturbi addominali. Può essere causata da una serie di fattori, tra cui una dieta povera di fibre, disidratazione, mancanza di esercizio fisico, stress e l’uso di alcuni farmaci.
Diversi studi scientifici hanno confermato l’efficacia del kiwi nel trattamento della stitichezza. Un altro studio del 2010 pubblicato nel "World Journal of Gastroenterology" ha dimostrato che il consumo di kiwi non solo aumenta la frequenza delle evacuazioni intestinali, ma migliora anche la consistenza delle feci e riduce la sensazione di sforzo durante l’evacuazione.
Secondo gli studi citati, il consumo di due kiwi al giorno può essere efficace nel trattamento della stitichezza. È importante ricordare che, sebbene il kiwi possa aiutare a prevenire e trattare la stitichezza, non dovrebbe essere l’unico rimedio utilizzato. Nel caso di stitichezza cronica, il consumo di kiwi può essere un valido aiuto, ma è sempre consigliabile consultare un medico o un dietologo.
Il consumo di kiwi, grazie all’abbondante contenuto di fibre, può contribuire a modificare il microbiota intestinale, favorendo l’aumento a breve termine di lattobacilli e bifidobatteri. Queste variazioni del microbiota e la forte affinità delle fibre del frutto per i liquidi - fatto che porta ad un forte aumento del volume del materiale fecale - possono essere tra i fattori che conferiscono al kiwi un’azione lassativa.
Anche l’actinidina e la kiwilleina presenti nel frutto, enzimi in grado di idrolizzare le proteine, potrebbero contribuire a rendere più rapido lo svuotamento gastrico e favorire la motilità intestinale. Dalla kiwellina deriva il peptide kissper che è resistente all’azione degli enzimi proteolitici e si mantiene quindi funzionale nell’intestino dove esercita una importante azione antinfiammatoria favorendo nel contempo la secrezione di liquidi nel lume intestinale.
Controindicazioni del Kiwi
Nonostante i suoi benefici, il consumo di kiwi può avere alcune controindicazioni. Inoltre, alcune persone possono essere intolleranti o allergiche al kiwi. In questi casi, il consumo di kiwi può causare sintomi come eruzioni cutanee, prurito, gonfiore della bocca e della gola, e difficoltà respiratorie.
Purtroppo il kiwi presenta anche numerosi allergeni, primo tra tutti l’actinidina, che in soggetti sensibili possono dare manifestazioni che possono essere anche molto severe, particolarmente nei bambini. I soggetti affetti da allergia al lattice possono presentare cross-reattività con il kiwi e quindi dovrebbero consumare il frutto con estrema attenzione.
È anche importante ricordare che, sebbene il kiwi possa aiutare a prevenire e trattare la stitichezza, non dovrebbe essere utilizzato come unico rimedio.
Come Integrare il Kiwi nella Dieta
Il kiwi è buonissimo mangiato al naturale: un frutto ben maturo è ricco di gusto e di aroma. Anche la buccia è commestibile e le varietà gold, a buccia liscia, spesso vengono mangiate senza essere sbucciate. Il kiwi ben si sposa a macedonie, sorbetti, cereali, torte, gelati e yogurt.
Nelle macedonie è bene aggiungere il kiwi poco prima del consumo, per evitare che gli enzimi presenti rendano molli gli altri frutti. Anche nei prodotti a base di latte è bene aggiungere il kiwi all’ultimo istante o dopo averlo scottato, per evitare che gli enzimi presenti possano cagliare il latte. Il kiwi può essere frullato o spremuto per ricavarne il succo: in entrambe i casi è bene evitare pressioni eccessive che possano frantumare i piccoli semi, poiché il loro contenuto può dare uno sgradevole sapore amarognolo al prodotto.
Tabella Nutrizionale del Kiwi (per 100g)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 61 kcal |
| Carboidrati | 14.66 g |
| Zuccheri | 8.99 g |
| Fibre | 3.4 g |
| Grassi | 0.52 g |
| Proteine | 1.14 g |
| Vitamina C | 92.7 mg |
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